雪蟹
“雪蟹”又称“雪”螃蟹，属于“真正”或“地道”的螃蟹。作为螃蟹，它的身体覆盖着坚固的甲壳，还有5对足。
雪蟹：常识
普通雪蟹或蜘蛛蟹类的雪蟹（拉丁语：Chionoecetes opilio）是一种甲壳类动物，生活在北太平洋海盆50至400米深处的海洋中。最初，仅在堪察加半岛的太平洋沿岸发现了雪蟹，但随着时间的推移，它自发地在如加拿大北部领海、巴伦支海东部和其他一些地区定居。1996年，巴伦支海首次发现了雪蟹。
虽然没有采取特殊的措施让雪蟹进入西北海域，但雪蟹自己做到了。雪蟹的幼蟹通过船舶的压舱水“迁移”到巴伦支海。
雪蟹比著名的堪察加石蟹（帝王蟹）小得多：帝王蟹的体重可以达到10公斤或更重，但即使是最大的雄性雪蟹也很少能达到3公斤的体重。雌性雪蟹比雄性小大约一半。
雪蟹产业
雪蟹是巴伦支海的主要商业物种之一。它的捕捞季节通常从四月开始，一直持续到十一月。早春时节是螃蟹的产卵期，所以不会捕捞它们。
为了工业目的，只捕捞成年雄蟹，意外捕获的幼蟹、雌蟹都会立即放生。有意思的是，不仅有行政机制，还有自然机制来保护雪蟹的数量免受过度捕捞。雌性雪蟹可以“储存”雄性的精子，并在找不到伴侣的情况下利用它们进行受精。
从长年工业捕获量居高不下的情况来看，现有的捕捞管理原则是相当有效的。在巴伦支海，雪蟹找到了合适的生态环境并成功开发了这里，雪蟹的数量一直持续在高位。
螃蟹的部位名称
雪蟹由一个变成小腹的头胸和五对蟹腿组成，头胸处被甲壳覆盖。不同于勘察加蟹，雪蟹的甲壳表面没有刺，几乎是光滑的。雪蟹的甲壳不仅能保护其内脏，也形成了雪蟹特有的“梨型身材”。雪蟹的第一对蟹腿十分有力，用来捕获食物，在繁殖季，还可以用来捕捞雌蟹喜欢的东西。
- 指腿节
- 长腿节
- 腹部
- 前腿节
- 螯足
- 半只螃蟹
- 腕腿节
- 蟹腿
- 整只螃蟹
雪蟹肉
雪蟹肉是一种美食和减肥产品。它富含蛋白质，且几乎不含脂肪。雪蟹肉烹饪的菜肴通常在餐厅供应，但自己在家制作也不复杂。 雪蟹肉中含有大量维生素C、烟酸和B族维生素，硒、硫、磷、铁、锰，除了这些，雪蟹肉还含有许多其他微量和常量元素。 当然，由于嫩滑蟹肉的美味、甘甜，雪蟹肉菜肴尤其受欢迎。只需蒸煮或烘烤，即可品尝到这道美味。
| 营养价值 | 每100克 | 日推荐摄入量 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.5 克 | 20.11 % |
| 脂肪 | 1.2 克 | 1.79 % |
| 碳水化合物 | .0 克 | .00 % |
| 膳食纤维 | .0 克 | .00 % |
| 水 | 81.0 克 | 2.99 % |
| 卡路里 | 90 千卡 | 5.89 % |
- 维生素: B12, PP, B6, B5, E, B9, B2, B1, A, C
- 矿物质: Cu, Se, Zn, P, Na, Mg, Ca, K
关于雪蟹的更多内容
有趣的求偶仪式：雄性雪蟹用前一对“足”抓住雌蟹，直接“抱”大约两周。这期间，雄蟹都在挨饿，因为钳子被占用着。雌蟹也不容易，她需要换壳、蜕皮，同时击退不太幸运的男伴。受精后，雌蟹将15万个卵子藏在游泳足上的特殊凹槽中，幼蟹在这里用一年到三年时间发育“成熟”。这时，“新郎”真正意义上抛弃了他选择的爱人。大多数情况下，他去照顾下一个雌性，而“怀孕”的新娘必须独自生存——带着柔软的、尚未完全硬化的外壳和一堆未来的螃蟹“在她的怀里”。
对已经孵化的幼崽的完全冷漠弥补了雪蟹交配仪式的复杂。刚出生的弱小螃蟹就被水流从母体附肢冲走，开始第一次独立游走。它们会生长、蜕皮，如果幸运的话，它们会拥有自己的后代，但这最快也是在4-5年后才可能发生。