生产活动

分类只留下成年生物体在船上。经过消毒和切割后的蟹段直接在船上加工。这是不可缺少的，以避免有害代谢物在离海的活蟹中积累。然后，这些蟹段在不含防腐剂的海水盐水中煮沸并冷冻。我们不使用抗生素来延长螃蟹捕获后的寿命—可以通过压缩加工时间和使用紫光灯进行消毒来保证安全性。部分渔获物在切割后立即冷冻而不煮沸。最终产品中的冰釉不超过总质量的3%。

我们的捕蟹船返回港口卸货，或者直接在海上将捕获物运送到辅助船只上。虽然冷冻螃蟹可以保存很长时间，但我们以最快的速度将产品送到客户手中。

捕获物直接在渔船上分类、切割和冷冻。经验丰富的技术人员根据渔获物的具体情况优化流程。使用盐水、基于纯净海水的盐溶液用于冷冻。在此之后，部分产品立即包装并发送给客户，部分产品被运送到沿海工厂进行进一步加工（例如，制作鱼片）。

在不破坏生态系统和降低产品质量的情况下，保持高产量是一项挑战，特别是在北方水域条件下。为了解决这一问题，必须对底拖网捕捞工艺进行适当调整，同时考虑到该区域的具体情况。此外，所有NWFC船舶都配备了单独的HACCR（Hazard Analysis and Critical Control Points）食品安全管理系统，以防止成品污染。