蟹肉起酥馅饼
配蟹肉、干乳酪和米饭的起酥馅饼是一种含有精致馅料的发酵面团。既是午餐的绝佳选择，也是早餐、午餐或晚餐的完美配菜。
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烘烤 -
20分钟 -
雪蟹 -
平均 -
俄式 -
10人
可在烤箱里烘烤加热的便捷、可口馅饼。这款美味使用新鲜或预先解冻的雪蟹肉和半成品起酥面团加工而成。
预热烤箱至180℃
小心分解蟹肉。螃蟹指骨肉内部有长长的白色薄板。需取出不可食用的薄板。
配料
| 无酵母分层面团 | 500克 |
| 雪蟹肉 | 200克 |
| 圆粒大米 | 40克 |
| 干乳酪（Hochland奶酪或Cremette奶酪） | 15克 |
| 鸡蛋（蛋黄） | 2个 |
| 面粉 | 80克 |
| 盐和胡椒 | 按个人口味放入 |
制备
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将蟹肉放入沸水中30秒。把蟹肉从水里捞出。
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用剪刀剪开甲壳，取出蟹肉。
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用大量清水煮米饭，过筛冷却。
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将米饭、蟹肉干乳酪搅拌到一起。撒入盐和胡椒。搅拌。
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解冻，将面团擀成2~3毫米厚的薄片。
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切成方块，放入馅料，边缘抹上蛋黄液，捏成三角形馅饼。
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在烤盘上铺上一张烘焙纸，涂上蛋黄液，用叉子戳几下面皮，放入预热至190°C的烤箱中，烘烤15分钟。
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当馅饼皮变成褐色时，从烤箱取出，即可端上餐桌享用。蟹肉千层馅饼做好了。
祝您好胃口
